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Fermentation de boissons alcoolisées

Met en oeuvre ou supervise les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement de boissons alcoolisées (vin, bière, cidre, ...) selon les réglementations de fabrication, les réglementations AOC (Appellation d''Origine Contrôlée), les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et les critères qualité de l''entreprise.

Code ROME : A1413

+ Familles professionnelles

Ouvriers non qualifiés des industries agro-alimentaires (E0Z21)
Autres ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires (hors transformation des viandes) (E1Z42)

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Principaux diplômes

CAP, BEP, ... (Niveau 3)

BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la cave

Brasseur

CQP agent spécialisé en travail de cave, de cuve ou de chai

Bac (Niveau 4)

Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole

CQP caviste en cave coopérative

CS production cidricole

CS technicien de cave

Technicien viticulture oenologie

Bac + 2 (Niveau 5)

Attaché commercial vins et spiritueux

BTSA viticulture-oenologie

Zythologue

Bac + 5 et plus (Niveau 7 et 8)

Diplôme national d'oenologue

Master sciences de la vigne et du vin

Où se situent les organismes de formation proposant ces formations ?

Collégiens, lycéens ou étudiants

Salariés, demandeurs d'emploi ou apprentis

Les familles de métiers similaires

Métiers proches en lien avec les compétences déjà mises en oeuvre.

Animation de vente

Effectue la promotion et la vente de vêtements, de petit électroménager, de produits alimentaires, ... lors de campagnes d''animation selon les objectifs commerciaux (salon, semaine promotionnelle, lancement de produit, ...) d''une marque, d''un client.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Conduite d'équipement de production alimentaire

Surveille et régule une machine ou une ligne automatisée de transformation de produits alimentaires selon les règles d''hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, coûts, délais, ...). Effectue des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Fabrication et affinage de fromages

Réalise la fabrication et l''affinage de fromages selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires, la réglementation des AOC (Appellation d''Origine Contrôlée) et les référentiels qualité de l''entreprise.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Vente en alimentation

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l''enseigne, de l''entreprise.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Autres métiers envisageables après formation.

Arboriculture et viticulture

Réalise les opérations culturales arboricoles ou viticoles (préparation des sols, plantation, taille, ébourgeonnage, application de produits phytosanitaires, récolte, ...) selon les objectifs de production (quantité, qualité, variétés, ...) et selon les règles d''hygiène, de sécurité et les normes environnementales.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Enseignement technique et professionnel

Enseigne aux élèves et aux étudiants des disciplines techniques ou professionnelles selon les programmes d''enseignement nationaux.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Intervention technique en formulation et analyse sensorielle

Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ...) ou de parfumerie et en effectue l''analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Management de magasin de détail

Effectue la gestion commerciale et administrative d''une petite ou moyenne surface de vente et en développe la rentabilité commerciale.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Management/gestion de rayon produits alimentaires

Supervise les flux de ventes, met en place les opérations commerciales et coordonne les activités d''une équipe de vendeurs et d''employés de libre-service d''un ou plusieurs rayon(s) de produits alimentaires frais (fruits et légumes, viande, poisson, produits laitiers, ...) ou hors frais (épicerie, conserves, liquides, ...) selon la réglementation du commerce, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l''enseigne.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Relation commerciale grands comptes et entreprises

Prospecte une clientèle d''entreprises utilisatrices ou de revendeurs afin de présenter et de vendre des produits ou des services selon les objectifs commerciaux de la structure.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Relation technico-commerciale

Prospecte une clientèle de professionnels, propose des solutions techniques selon les besoins, impératifs du client et négocie les conditions commerciales de la vente.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Sommellerie

Conseille des clients dans leur choix de vins, effectue le service dans des conditions optimales de dégustation et établit la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

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