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Management d'hôtel-restaurant

Dirige, organise et coordonne l''ensemble des services d''un établissement hôtelier ou de restauration. Définit les règles de fonctionnement et la politique commerciale de l''établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l''établissement et les normes d''hygiène et de sécurité.

Code ROME : G1402

+ Familles professionnelles

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Principaux diplômes

CAP, BEP, ... (Niveau 3)

CTM Crêpier

Bac (Niveau 4)

MC organisateur de réceptions

Bac + 2 (Niveau 5)

Adjoint de direction hôtellerie restauration

Assistant manager tourisme hôtellerie restauration

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Bac + 3 et 4 (Niveau 6)

Bachelor en management des services

Bachelor en management du tourisme et de l'hôtellerie

Concierge de grand-hôtel international

Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat

Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration

Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration

Licence pro métiers des arts culinaires et des arts de la table

Licence tourisme

Manager en hôtellerie et restauration internationales

Manager en hôtellerie internationale (Bac + 3 et 4)

Manager opérationnel en hôtellerie de luxe

Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration

Titre professionnel responsable d'établissement touristique

Bac + 5 et plus (Niveau 7 et 8)

Directeur d'hôtellerie internationale

Directeur général à l'international : hôtellerie et restauration

Manager dans le secteur hôtelier international

Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration

Manager des hébergements touristiques

Master tourisme

Autres formations

CQP assistant à la direction d'un restaurant

CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

CQP exploitant en restauration

Où se situent les organismes de formation proposant ces formations ?

Collégiens, lycéens ou étudiants

Salariés, demandeurs d'emploi ou apprentis

Taux d’emploi après la formation
?
Proportion d'apprenants en emploi 6 mois après la fin de formation (hors poursuite de formation). Sources : InserJeunes, DARES - Ministère de l'Education Nationale

Niveau Bac (Niveau 4)

Voie Scolaire
56%

Niveau Bac + 2 (Niveau 5)

Voie Scolaire
51%

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