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Poissonnerie

Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce.

Code ROME : D1105

+ Familles professionnelles

Vendeurs en produits alimentaires (R1Z60)

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Principaux diplômes

CAP, BEP, ... (Niveau 3)

CAP mareyage

CAP poissonnier écailler

Vendeur conseil en magasin

Bac (Niveau 4)

Bac pro poissonnier écailler traiteur

Titre professionnel conseiller de vente

Bac + 2 (Niveau 5)

CQP acheteur vendeur marée

Autres formations

CQP écailler

CQP employé poissonnier

CQP employé polyvalent des produits de la mer

CQP poissonnier

CQP préparateur-vendeur en produits de la mer

CQP responsable-adjoint d'un point de vente en poissonnerie de détail

CQP vendeur conseil spécialisé en alimentation artisanale

Où se situent les organismes de formation proposant ces formations ?

Collégiens, lycéens ou étudiants

Salariés, demandeurs d'emploi ou apprentis

Taux d’emploi après la formation
?
Proportion d'apprenants en emploi 6 mois après la fin de formation (hors poursuite de formation). Sources : InserJeunes, DARES - Ministère de l'Education Nationale

Niveau CAP, BEP, ... (Niveau 3)

Apprentissage
83%

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Métiers proches en lien avec les compétences déjà mises en oeuvre.

Plonge en restauration
Effectue l''entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols, ...) dans un restaurant commercial ou de collectivité selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l''établissement.
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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche
Vente en alimentation
Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l''enseigne, de l''entreprise.
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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche
Vente en gros de produits frais
Réalise des opérations de vente en gros de produits frais (fruits, légumes, fleurs, ...) destinés à un public de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...) selon la réglementation commerciale, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l''entreprise.
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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

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